Waarom waren wij geen vegetariër waren? De evolutie….

De mens heeft dezelfde voorouders al de aap (maar stamt niet af van de aap).
Onze evolutie is anders gegaan dan die van de aap.

Wij hebben daarom:

  • Onbeperkte vetopslag (om afstanden te kunnen lopen)
  • Betere regulatie van de temperatuur (is beter bij de jacht – ook bij hitte jagen) Zoals zweetklieren in de huid – voor thermogenese
  • Andere darmen: grotere dunne darm en kleinere dikke darm – onze vertering kost minder energie. (De dunne darm is voor de vertering van eiwit en vetten en koolhydraten en de dikke darm voor het fermenteren van vezels)
  • Wij kunnen niet onze eigen vetten en eiwitten maken dus moeten dat via voeding binnen krijgen. De aap maakt zijn eigen eiwitten en vetten door de manier van vertering
  • Groter en complexer brein. Dat kost meer energie
    • frontale cortex:
  • we kunnen plannen en vooruit zien,
  • tele-anticiperen (inschatten hoeveel energie het kost om een klus te klaren in je lijf en dan inregelen)
  • sociale interacties en ethisch besef
  • hoe te gedragen binnen een bepaalde context.
  • Is onderdeel van de leerlussen (gelabeld opslaan en dan terug toveren)
  • Enorme dopaminewegen.
  • Een systeem wat Is gericht op de groei van de hersenen. (Bij aap op groei van lijf; Een apenkind kan direct vastgrijpen en is na 6 mnd zelfstandig).

Verbindingen in hersenen blijven doorgaan. Maar: if you don’t use it you’ll loose it!

Hersenen

De mens kan geen vegetariër geweest zijn om dat hij de grondstoffen nodig heeft voor de hersenen. Daarvoor heb je eiwitten en vetten nodig.
Schaal- en schelpdieren en vissen waren daarvoor de ideale eiwitbron want dat is makkelijk ‘jagen’. (Omega 3, jodium, selenium, zink, choline, magnesium).
De evolutiereis ging daarom ook langs de kust en altijd in de buurt van water.

Wist je dat de hersenen van een baby 350 gram  wegen? En 10 jarige al 95% van totale volume heeft. De hersenen van een volwassene wegen 1350 gram.
De toename synapsen (verbindingen) is enorm. een baby heeft 2500 synapsen. Een  3 jarige 15.000

Hersenen: bestaan voor 60% uit vet (EPA,DHA en AA-arachidonzuur)
Frontale cortex: 20% droge stof -= DHA
Retina (oog): 30% droge stof = DHA
Synapsen 50% droge stof = DHA

Indien er een tekort is aan DHA , dan ontstaan er problemen. Vooral als de DHA vervangen wordt door transvetten.
Er ontstaat een verstoring in signalen. Dat leidt tot: gedrag-, concentratie-, bewegings- en leerstoornissen.

Bij een te kort aan EPA en DHA ben je bijvoorbeeld slecht in staat om links en rechts te laten coördineren. Bij kinderen zie je dit bijvoorbeeld al omdat ze slecht kunnen kruipen. Voor kruipen heb je een goede links- rechts coördinatie nodig.

Het lichaam zal er alles aan doen om de hersenen in de race te houden.
Belangrijkste onderdelen die nog gebruikt moeten worden: hersenstam en lymbisch systeem. Niet de neocortex en frontale cortex. Want onthouden is niet zo belangrijk als het gaat om leven of dood.

In je hoofd heb je dopamine- en serotoninewegen.
Serotonine ondersteunt je behoud. Het houd de boel op de plek.
Wat je weet en wat goed is, dat herhaal je. Denk aan zorg verlenen.
Dopamine gaat juist over avontuur en nieuwe dingen. Daarom zijn we ooit in Nederland terecht gekomen (vanuit Afrika).
De mensen die nog noordelijke terecht zijn gekomen hebben nog meer dopamine wegen. De mensen die in Afrika gebleven zijn hebben minder dopaminewegen.

Er is nog zoveel meer te lezen over waarom wij zijn zoals wij zijn.
Wat weet jij erover te vertellen?